Com Bimby ou Sem ela

Olá a todos(as)!!! Hoje é dia de receita dupla!!! De vez em quando cá por casa acabamos a comer uma pizza, mas desde que temos a Bimby nunca mais comemos pizza de compra. A massa é muitooo boa (já vos tinha deixado a receita aqui ) e o molho também é delicioso. Hoje a receita que vos trago é a do molho de tomate da Bimby. É mais uma daquelas receitas que depois de experimentarmos nunca mais usamos de compra. Ingredientes: 120gr de Cebola 1 dente de Alho 50gr de Azeite 800gr de Tomate em pedaços de lata 1 c. de chá de Açúcar  1/2 c. de chá de Sal 5 a 10 folhas de Manjericão (como não tinha usei oregãos) Preparação: Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite pique 5 seg / vel. 5 e de seguida refogue 7 min / 120ºC / vel. 1. Adicione o tomate, o açucar, o sal e os oregãos e programe 20 min / 100ºC / vel. 2.  Deixo-vos aqui uma fotografia da pizza que fizemos desta vez. Usei para o recheio fiambre e chourição e ainda juntei cebola, azeitona pret...

Olá a todos(as)!!! Ontem foi dia de voltarmos a panela e fazer uma receita tradicional. Apesar de estar calor apeteceu-nos uma comidinha mais ao estilo de comida da avó ou da mãe e então fiz uma Carne Guisada, que adaptei da receita do blog da Belina da Ilha . Fiz a receita na panela mas a receita original da Belina da Ilha pode ser adaptada para a Bimby. Ingredientes: 1 posta de Carne de Vaca com osso cortada aos pedaços 1 Cebola 2 dentes de Alho 1 folha de Louro 1 pau de Canela 2 c. de sopa de Azeite 1 lata de tomate aos pedaços 2 c. de sopa de Massa de Malagueta 2 c. de sopa de Massa de Pimentão 1 copo metade de Água e Vinho branco Sal Pimenta Preparação: Coloque na panela o azeite, a cebola, o alho e o louro e deixe refogar até a cebola estar translucida. Junte a carne e deixe alourar. Quando a carne estiver dourada junte o tomate, a massa de malagueta, a massa de pimentão e a canela e deixe levantar fervura. De seguida junte a água e o vinho branco...

Olá gente gira!!! Hoje trago-vos uma receita de lulas que fiz no fim-de-semana. A receita é género de uma cataplana de lulas com camarão, é uma receita bastante popular cá por casa, sempre que pudemos repetimos. Adaptei a receita do blog Como Pão para Laranjas . Ingredientes: · 600g de Lulas limpas congeladas ( usei lulas de pesca local ) · 500g de miolo de Camarão · 1 Cebola · 3 Dentes de Alho · 1 folha de Louro · cerca de 100 ml de Azeite · 200ml de Polpa de Tomate · ½ lata de Tomate aos pedaços · 2 c. de sopa de Massa de Pimentão · 2 c. de sopa de Massa de Malagueta · ½ Cerveja · 400ml de Natas · sal e pimenta branca q.b. Preparação 1. Coloque na panela o azeite, a cebola, o alho e o louro e refogue. 2. Quando a cebola estiver a ficar dourada junte as lulas e refogue até as lulas ficarem esbranquiçadas. 3. Adicione a polpa de tomate, o tomate aos pedaços, a massa de pimentão e a massa de malagueta e deixe...

Olá gente gira!!! Ontem para o jantar foi dia de experiência na nossa Bimby. Como já tínhamos experimentado as massa frescas de compra e tínhamos gostado muito, já a algum tempo que andava a pensar em experimentar fazer massa fresca para uma lasanha e ontem foi o dia. Para a massa adaptei a receita base que tem na Bimbyworld  com o método desta receita do Jamie Oliver. Achei a receita super simples e a massa fica realmente muito boa. Nada a ver com a de compra, a massa fica super cremosa e a lasanha fica deliciosa. Como não tenho máquina estiquei a massa com um rolo da massa. Dá um pouco mais de trabalho conseguir pôr a massa tão fina como uma máquina, penso que o segredo seja mesmo estender poucas quantidades de massa de cada vez em vez de tentar esticar a massa toda ao mesmo tempo. Ingredientes: 4 Ovos 400gr de Farinha Preparação: Coloque todos os ingredientes no copo e dê uns "toques" no Turbo vel. 1 até obter uma textura como a de um crumble (abri...

Olá gente linda!!! Ontem foi novamente sexta-feira para a desgraça 😅como já vem a se transformar numa tradição cá por casa. No final de semana a gulodice fala sempre mais alto e, apesar de ter peixe no frigorífico para o jantar, acabei por fazer umas hambúrgueres de 200gr de carne de vaca, na verdade umas egg-bacon-cheese burguers. Já sei estão a pensar "200gr!!!! Que horror!!! E ainda com esses extras todos!!!". Mas olhem que para quem gosta de uma boa hambúrguer que não fique muito passada, que esteja bem suculenta por dentro, estas hambúrgueres são divinais (deixo-vos uma foto para se deliciarem) Apesar disso tudo a receita que vos trago hoje é do molho para a salada que fiz para acompanhamento. Uma salada de alface normalíssima com tomate, cenoura, cebola roxa e croutons mas que para ter um toque diferente decidi fazer um Molho César (e porque o L adora esse molho e passa a vida a pedir para eu fazer). A receita que vos trago é adaptada da rece...

Olá gente linda!!! Ontem não restou nada para o jantar e como tinhamos de ter algo para levar para o trabalho para almoçar decidi aproveitar 500gr de strogonoff de vaca que tinha congelado já pré-cozinhado. Como a receita do livro ABC da Bimby nunca falha foi a que usei, e como sempre não falhou 😃. As únicas alterações que fiz fui usar Vinho do Porto em vez de Whisky, pois era o que tinha em casa, e usei uma lata das mais pequenas de cogumelos, não usando os 280gr que fala na receita. Ingredientes: 30gr de Azeite 150gr de Cebola 2 dentes de Alho 600gr de carne de Alcatra (usei apenas 500gr) 50gr de Whisky (usei Vinho do Porto) 10 gr de Concentrado de Tomate (usei Polpa) 280gr de Cogumelos 200gr de Natas 1 c. de chá de sal 1 pitada de pimenta Preparação: Coloque no copo o azeite, a cebola e o alho, e pique 5seg/vel5 e refoque 5min / 120ºC / vel. colher inversa. Adicione a carne, o vinho do porto e a polpa de tomate e programe 18min / 120ºC / vel. colher in...

Olá a todos(as)!!! Lá em casa de vez em quando apetece-nos algo rápido e que sirva para aproveitar coisas que tenhamos no frigorífico. Desta vez fiz uma  Pizza enrolada com a receita da massa de pizza do livro ABC da Bimby para aproveitar um pouco de fiambre e cogumelos que tinha no frigorífico. Ingredientes: Para a massa: 220gr de Água 1 c. de chá de Açúcar 20gr de Fermento de padeiro fresco 400gr de Farinha 30gr de Azeite 1c. de chá de Sal Para o recheio: Molho de tomate 1 lata de Salsichas Fiambre aos cubos 1/2 lata de Cogumelos 1/2 Cebola picada 2 c. de sopa de Azeitonas pretas as rodelas 2 c. de sopa de Azeitonas verdes as rodelas Queijo mussarela ralado Preparação: Comece por colocar no copo a água, o açúcar e o fermento e misture 20seg. / Vel.2. Adicione a farinha, o azeite e o sal e amasse 2min / Vel. espiga. Coloque a massa num recipiente polvilhado com farinha, cubra com pelicula aderente e deixe levedar durante pelo menos 30min. Pré-a...

Boa tarde!!! Nas compras deste mês decidi experimentar a comprar atum embalado num saco a vácuo. A quantidade de atum é a mesma que costumo comprar nas latas normais e o preço sai mais em conta por isso decidi experimentar a ver realmente era igual. A uns dias usei para fazer salada de atum e o que restou tinha guardado no frigorífico para usar noutra refeição. Para a salada de atum não gostei muito pois o atum era muito desfeito e o sabor não era bem o mesmo do atum de lata, mas como é óbvio não ia deitar fora o resto e dei-lhe uma segunda hipótese numas  Hambúrgueres de Atum , e gostamos bastante.  Fiz a receita com estas quantidades pois que vós mostro abaixo pois queria congelar parte para um dia de aperto. Ingredientes: 400gr de Atum em lata 4 ovos 1 cebola média Maionese Salsa Alho em pó Pão ralado Preparação: Coloque a cebola e a salsa no copo e pique 10seg / Vel. 5. Baixe, com a ajuda da espátula, o que ficar preso nas paredes do copo. Adicio...

Olá a todos(as)!!! Quinta-feira ainda houve espaço para fazer uma sobremesa. O L , como era um dia especial, quis ser ele a fazer e foi buscar ao livro Especial Chocolate da Bimby  a receita de Brownies de chocolate e cenoura. Ingredientes: 120gr Cenoura 50gr Água 70gr Açúcar amarelo Raspa de 1 Laranja 3 Ovos 50gr de Cacau 30gr de Chocolate em pó 200gr Farinha   1 c. chá de Fermento  para bolos Açúcar em pó q.b. Preparação: Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC. Coloque no copo a cenoura e triture  5 seg / Vel.7 . Com ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo e titure novamente  5 seg/ Vel.7. Adicione a água e o açúcar e programe  5 min/ 100ºC/ Vel.1. De seguida adicione a raspa de laranja, triture  15 seg/ progressivamente até Vel.7 . Retire o copo da base e deixe arrefecer até aos 50ºC, cerca de 15 min. Adicione os ovos e bata  4min/ 37ºC/ Vel. 3,5. Coloque o chocolate, a farinha e o fermento...

Olá gente linda!!! Tenho andado desaparecida deste nosso cantinho porque este fim-de-semana foi mais agitado do que o normal. Começamos na quinta-feira, que foi um dia especial lá em casa e passamos o fim de semana todo em festas e churrascos.  Na quinta e u e o L comemoramos 2922 dias de namoro 😄 Sim, parece que já lá vão 8 anos e por isso a ementa para o jantar mereceu ser melhorada. O L sempre adorou polvo e eu, a bem pouco tempo, acabei por me converter e agora adoro polvo também. Lá em casa gostamos muito desta receitinha que vos deixo abaixo. É muito simples. A única coisa é que a preparação tem de começar de véspera para o polvo ficar mais saboroso, mas de resto é muito fácil. Ingredientes: 1 Polvo de aproximadamente 1kg Vinho branco 2 c. de sopa de Massa de pimentão 2 c. de sopa de Massa de melagueta 2 c. de sopa de Massa de alho 1 folha de Louro Sal Pimenta Azeite Preparação: Comece por temperar com o vinha d'alhos o pol...

Olá gente linda!!! Hoje trago-vos aquilo que ultimamente tem sido o meu pequeno almoço de eleição: Iogurte cremoso, feito na minha Bimby claro, com granola crunchy de chocolate, que por enquanto é de compra. Já a algum tempo que faço iogurtes na Bimby, ao principio fazia só a mistura e depois passava para uma iogurteira, mas depois de descobrir a receita automática da Bimby não quero outra coisa!!! Como a Bimby tranca e o iogurte fica a fermentar lá dentro a uma temperatura estável durante 8 horas os iogurtes ficam fantásticos. E como usei 120gr de iogurte grego e ainda adicionei o leite em pó ficaram super cremosos. Adoro!!! Ingredientes: 1L de Leite (eu uso meio gordo) 120gr de Iogurte (usei a primeira vez um iogurte grego de compra mas agora uso sempre um iogurte da "fornada" anterior) 40gr de Açúcar 50gr de Leite em Pó Preparação: Se usarem a receita automática da Bimby é só fazerem o que ela "manda" e ela faz o resto Se não: ...

Boa noite a todos!!! Hoje cheira a sexta feita. Véspera de feriado é sempre um dia mais alegre cá por casa. Como amanhã não é dia de levar marmita para o trabalho decidir aproveitar umas postinhas pequenas de bacalhau já demolhado para fazer para o jantar. Apesar de ter pensado em experimentar fazer feijoada de bacalhau, assim que falei nessa possibilidade ao L ele começou logo a franzir o nariz... então,  apesar da insistência para fazer bacalhau de natas, acabei por me decidir por um Bacalhau à Brás. Ingredientes: • 3 Postas pequenas de Bacalhau demolhado • 2 Batatas médias • 1 Cebola • 6 Ovos • 3 c. de sopa de Azeite • Sal • Pimenta • Alho em pó • Massa de malagueta • Azeitonas pretas e verdes Preparação: 1. Comece por colocar o bacalhau a cozer numa panela com água. 2. Enquanto o bacalhau coze, descasque as batatas e ...

Olá a todos!!! Ontem, como é quase uma tradição à sexta feira cá em casa, foi noite de "porcarias", num sentido de comida mais do tipo fast food e mais confort sem dúvida. Acabamos a jantar umas bagettes com carne assada, salada e, claro, batatas fritas. E ultimamente andamos numa de sobremesas, não sei se é por ser verão mas andamos sempre a pensar nuns doces frescos e de fruta para terminar um dia de trabalho com um toque mais feliz. Como tinha frutos vermelhos congelados aproveitei e inventei uma sobremesa fresca. A ideia era ficar mais do género semifrio mas acabou com uma textura mas tipo iogurte grego. Ingredientes: • 500gr de Natas de saco • Meia lata de leite condensado • 2 Folhas de gelatina incolor • 200gr de Frutos vermelhos congelados • Bolacha Oreo moída Preparação: 1. Comece por colocar em água as duas folhas de gelatina e deixe a hidratar enquanto faz os res...

Olá novamente!!! Ontem ainda ouve tempo para fazer umas almôndegas de frango para o almoço. No fim do mês tinha comprado um pack de 1,5kg de peito de frango e tive de o descongelar todo de uma vez só porque vinham todos colados uns aos outros, e então ainda tinha peito de frango no frigorífico que já tinha marinado com sal, pimenta, alho em pó e vinagre de cidra . Como precisava de qualquer coisa para almoçarmos hoje e estávamos com vontade de comer uma coisa diferente lembrei-me de picar os peitos de frango na Bimby e inventar uma receita de almôndegas com molho de cogumelos, que para não ficar tanto calórico decidir usar também iogurte natural que tinha feito também na Bimby. Receita da carne picada: Coloque no copo 200gr de carne limpa cortada em pedaços de aproximadamente 3cm e pique 10 a 12seg na velocidade 6 (na receita original da Bimby usam 300gr de carne mas eu pico apenas 200gr de cada vez pois acho que a carne fica mais bem picada) . Ingrediente...

Boa tarde!!! Ontem para o jantar decidi fazer pão pita para aproveitarmos a carne assada que o L tinha feito para o almoço. Usei a receita do livro Massas da Bimby e gostei bastante, já tinha experimentado uma outra receita mas não tinha ficado boa como esta. Ingredientes: 15gr de Azeite 300gr de Água 1 c. café de sal 5gr de Açucar 500gr de Farinha 2 saquetas de Fermento (usei 25gr de Fermento de Padeiro Fresco) Preparação: Coloque no copo o azeite, a água e o fermento e programe 1,5 min / 37ºC / vel. 1. Adicione 250gr de farinha, o sal e o açúcar e misture 5 seg / vel. 5. Adicione 250gr de farinha e amasse 3 min / vel. espiga. Retire e deixe levedar num local morno cerca de 40 minutos ou até que dobre de volume. Pré-aqueça o forno a 250ºC. Depois de a massa levedar, divida em 8 partes iguais. Molde pequenas bolas e achate-as de modo a ficarem com aproximadamente 1cm de altura. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno por cerca...

Boa tarde!!! Ontem foi dia de tourada em casa dos pais do L e por isso não jantamos em casa. O L antes dos touros tinha feito carne de porco assada no forno para trazer para o almoço e eu, como gosto muito de chicharros fritos e nunca faço porque o L não gosta nada, trouxe chicharros fritos que restaram da tourada para almoçar. Como precisava de um acompanhamento que desse para o almoço dos dois decidi fazer puré de batata instantâneo na Bimby . De vez em quando fazemos por ser rápido, prático e, para mim, fica melhor do que no tacho. Ingredientes Flocos de batata (eu gosto dos da marca Jerónimos ) 500gr de Leite Manteiga Sal Pimenta Noz moscada  Preparação Coloque no copo o leite, a manteiga, o sal, a pimenta e a noz moscada e programe8min / 95ºC / vel. 1. Depois de terminado o tempo ligue a Bimby na velocidade 3,5 (sem marcar tempo) e junte os flocos (devo ter colocado mais ou menos 200gr de flocos mas depois depende da consistência que se prete...

Olá a todos!!! Ontem foi dia de churrasco à americana, com salsichas e hamburgueres. Mas claro que tive de fazer qualquer coisa para trazeres na marmita hoje para o trabalho. Como tinha tirado strogonoff que tinha congelado pré-cozinhado decidi experimentar a receita Strogonoff de Vitela e Espinafres com Massa do livro Da Bimby para o Forno . Ingredientes: 100gr de Queijo mozarela 1500gr de Água 2c. chá de Sal 300gr de massa tipo concha (usei penne) 30gr de Azeite 150gr de Cebola 2 dentes de Alho 500gr de Alcatra cortada em tiras finas 10gr de Concentrado de Tomate 50gr de Vinho Branco 5gr de Amido de Milho 250gr de Espinafres descongelados bem espremidos 240gr de Iogurte Natural 1 pitade de pimenta 2 c. de chá de Sal   Preparação: Coloque no copo o queijo e rale 5seg / Vel.5. Retire e reserve. Coloque no copo a água e  1 c. de chá de sal e aqueça 10 min / 100ºC / vel. 1. Adicione a massa, envolva com a ajuda da espátula e coza o tempo indicado...