Polvo de vinha d'alhos

Olá gente linda!!!

 Tenho andado desaparecida deste nosso cantinho porque este fim-de-semana foi mais agitado do que o normal.

 Começamos na quinta-feira, que foi um dia especial lá em casa e passamos o fim de semana todo em festas e churrascos. Na quinta eu e o L comemoramos 2922 dias de namoro 😄 Sim, parece que já lá vão 8 anos e por isso a ementa para o jantar mereceu ser melhorada.

 O L sempre adorou polvo e eu, a bem pouco tempo, acabei por me converter e agora adoro polvo também. Lá em casa gostamos muito desta receitinha que vos deixo abaixo.

 É muito simples. A única coisa é que a preparação tem de começar de véspera para o polvo ficar mais saboroso, mas de resto é muito fácil.


Ingredientes:
  • 1 Polvo de aproximadamente 1kg
  • Vinho branco
  • 2 c. de sopa de Massa de pimentão
  • 2 c. de sopa de Massa de melagueta
  • 2 c. de sopa de Massa de alho
  • 1 folha de Louro
  • Sal
  • Pimenta
  • Azeite
Preparação:
  1. Comece por temperar com o vinha d'alhos o polvo (já descongelado e limpo) usando todos os ingredientes excepto o azeite, num recipiente que possa a ir ao frio e deixe a marinar no frigorífico durante pelo menos 12 horas (o vinho branco ponho a olho de forma à mistura não ficar muito liquida mas que dê para o polvo ficar mais ou menos coberto).
  2. No dia seguinte, depois do polvo ter marinado durante a noite, coloque o polvo e o vinha d'alhos numa panela com tampa e deixe o polvo cozer até ficar bem tenro (se for necessário pode adicionar um pouco de água).
  3. Depois de cozido o polvo, aqueça numa frigideira anti aderente um pouco de azeite e frite o polvo.
Fica uma delicia!!!

Uma dica que vos posso deixar é que nós usamos sempre polvo dos Açores e congelado, pois de si já é um polvo mais tenro e com mais sabor e o processo de congelação ainda deixa o polvo mais tenro.

Desta vez acompanhamos com batatas cozidas, mas também fica bom com uma salada ou com batatas assadas.


Espero que gostem!!!

Voltem sempre!!!


Até a próxima e bons cozinhados!!! 

Comentários

Enviar um comentário

Mensagens populares deste blogue

Puré de batata instantâneo na Bimby

Imagem
Boa tarde!!! Ontem foi dia de tourada em casa dos pais do L e por isso não jantamos em casa. O L antes dos touros tinha feito carne de porco assada no forno para trazer para o almoço e eu, como gosto muito de chicharros fritos e nunca faço porque o L não gosta nada, trouxe chicharros fritos que restaram da tourada para almoçar. Como precisava de um acompanhamento que desse para o almoço dos dois decidi fazer puré de batata instantâneo na Bimby . De vez em quando fazemos por ser rápido, prático e, para mim, fica melhor do que no tacho. Ingredientes Flocos de batata (eu gosto dos da marca Jerónimos ) 500gr de Leite Manteiga Sal Pimenta Noz moscada  Preparação Coloque no copo o leite, a manteiga, o sal, a pimenta e a noz moscada e programe8min / 95ºC / vel. 1. Depois de terminado o tempo ligue a Bimby na velocidade 3,5 (sem marcar tempo) e junte os flocos (devo ter colocado mais ou menos 200gr de flocos mas depois depende da consistência que se prete...
Ler mais

Bolo de Chocolate Mary Berry

Imagem
Olá gente gira!!! A receita de hoje é uma receita que vi num programa de televisão da sra. Mary Berry que decidi adaptar para a Bimby. Apesar de não ter feito grandes alterações, deixo-vos aqui a receita original caso tenho curiosidade. A fotografia que vos deixo hoje é da receita original. Como podem originalmente o bolo era feito numa forma rectangular e essa foi uma das alterações que fiz, pois preferi fazer numa forma de bolo redonda. As outras duas alterações foi não ter feito a cobertura e não ter barrado o bolo com geleia de pêssego. Ingredientes: 50g de Cacau em pó 6 c. de sopa de água quente 100g de Manteiga a temperatura ambiente 275g de Açúcar confeiteiro 3 ovos 125ml de Leite 175g de Farinha com fermento 1 tc. de chá de Fermento para bolos Preparação: Primeiro unte uma forma de bolo com manteiga, coloque uma folha de papel vegetal no fundo, volte a passar manteiga e depois polvilhe com um pouco de farinha para ter a certeza que o bolo não cola a f...
Ler mais

Francesinha de frango

Imagem
Olá!!! Estamos de volta!!! A pedido de várias famílias, we are back in business 😅😅 Já estavamos parados a volta de 2 anos e a realidade é que já sentia falta disto, por isso estamos de volta com mais receitinhas boas 😋😋 e nada melhor para a reabertura que a bela da Francesinha, neste caso adaptada de uma receita que vi no blog As várias faces da Ginja  que fica devinal. Digam lá que não é uma beleza??? Ingredientes para 4 francesinhas: Para o molho 100g água 30g de amido de milho (usei Maizena) 1 dente de alho 10g de salsa (usei salsa desidratada) 150g cebola 50g azeite 1 folha de louro sem a nervura central 1 malagueta (usei Piri-piri) 1 caldo knorr de galinha  250g polpa tomate (usei  com manjericão ) 20g molho inglês 0.33 ml cerveja  150g vinho branco 50g brandy ou whisky (usei whisky) Francesinhas Bifes de frango (usei 2 peitos de frango e cortei em bifes pequenos e finos) Sal, para temperar Alho em pó q...
Ler mais