Gratinado de Bolonhesa

Olá gente gira!!!

Hoje trago-vos mais uma receitinha made in Bimby.

Ontem não jantamos em casa, mas hoje como sempre é dia de trazer lancheira e então quando cheguei a casa estive a fazer um Gratinado de Bolonhesa do livro Pastas e Risotos que é uma receita que serve bem para trazer na marmita para o trabalho.

A parte do refegado da carne já tinha feito na véspera para adiantar, até porque quando cheguei a casa o L já tinha tratado do jantar 😊. Por isso ontem foi só cozer a massa e fazer o béchamel e pronto ficou o almoço feito num instantinho.

Ingredientes:

• 1000gr de Água
• Sal q.b.
• 500gr de Massa tipo penne (usei fusilli)
• 30gr de Azeite
• 120gr de Cebola
• 150gr de Cenoura
• 300gr de Tomate em pedaços
• 200gr de Curgete (não coloquei porque não gostamos muito de curgete)
• 500gr de Carne picada
• 20gr de Vinho branco
• Pimenta q.b.
• 1 c. de chá de Orégãos (não coloquei porque não tinha)
• 700gr de Leite
• 70gr de Farinha
• 20gr de Manteiga
• 80gr de Queijo ralado (usei queijo de São Jorge)

Preparação:

1. Coloque no copo a água e o sal e programe 10 min. / Varoma / vel. 1.
2.  Adicione a massa e programe o tempo indicado na embalagem / 100ºC / Vel. colher inversa. Escorra e reserve num pirex.
3. Coloque no copo o azeite, a cebola, a cenoura, o tomate e a curgete, pique 5 seg. / vel. 5 e refogue 5 min./ Varoma / vel. 1.
4. Adicione a carne, o vinho, o sal, a pimenta e os orégãos e programe 12 min / 100ºC / Vel. colher inversa. Retire e envolva com a massa reservada.
5. Ligue o forno a 200ºC.
6. No copo coloque o leite, a farinha, a manteiga, o sal e a pimenta e programe 8 min. / 90ºC / vel. 4.
7. Envolva com a massa e a carne reservadas, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno por 15 minutos, até gratinar. Sirva de imediato.

Apesar do aspecto da foto não ser o melhor, acreditem que é uma receita maravilhosa, daquelas receitas que nos aquecem a alma.

Espero que gostem!!!

Voltem sempre!!!

Até a próxima e bons cozinhados!!!